| Методы отбора и составления проб |
| Статьи - Стандарт |
МЕТОДЫ ОТБОРА И СОСТАВЛЕНИЯ ПРОБ1. Отбор и составление проб по ГОСТ 20438 75 и ГОСТ 13496.0 80.2. Составление средней пробы кулинарных изделий и полуфабрикатов.Среднюю пробу неизмельченных кулинарных изделий и полуфабрикатов составляют в виде трех кусков массой до 0,2 кг в каждом, а измельченных три пробы массой до 0,1 кг в каждой. Из замороженных в фасованном виде кулинарных изделий и полуфабрикатов отбирают по одной коробке от партии. |
Отбор проб